公羊和母羊的肉有什么区别?

公羊肉和母羊肉在口感和脂肪含量上有所不同。公羊肉纤维较粗，脂肪少，肉质偏瘦，适合长时间炖煮；母羊肉脂肪分布均匀，肉质更细嫩，适合快炒或烧烤。公羊肉膻味较重，母羊肉味道温和。

区别

公羊肉：公羊运动量大，肌肉发达，肉质紧实，脂肪含量低。肉色深红，纤维粗，炖煮后不易变柴，但需要更多调料去膻。适合做羊肉汤、红烧羊肉等慢菜。脂肪少，热量较低，适合健身人群。

母羊肉：母羊活动量小，肉质细嫩，脂肪含量适中，肉色浅红。纤维短，快炒或烧烤后口感滑嫩，膻味轻。适合做烤羊肉串、葱爆羊肉等快手菜。脂肪多，香气足，但热量稍高。