切刀和菜刀有什么区别呢?

切刀和菜刀都是厨房常用工具，但用途不同。切刀专门用于切肉类、蔬菜等食材，刀刃锋利，适合精细切割；菜刀用途更广，可切、剁、拍、刮，刀身较重，处理硬食材更省力。

区别

切刀：刀身窄长，刀刃薄而锋利，适合切片、切丝等精细操作。重量较轻，控制灵活，处理软质食材效果更好，但剁硬骨时容易损伤刀刃。

菜刀：刀身宽厚，刀背较重，能产生较大冲击力，适合剁肉、拍蒜、砍骨等用力操作。刀刃相对较钝，但用途多样，可胜任多种厨房任务，耐用性更强。