南昌米粉跟湖南攸县区别?

南昌米粉和湖南攸县米粉都是南方特色小吃，但做法和风味不同。南昌米粉以细滑爽口为主，搭配牛肉或酱料，汤头偏咸鲜；攸县米粉则更粗壮，加入香辣调料，口感劲道，常配萝卜干或辣椒。

区别

南昌米粉：选用籼米制作，细如发丝，煮后软滑易入味。汤底多用猪骨熬制，搭配牛肉丝、葱花，咸香清淡。当地人常当早餐，搭配油条或咸菜，分量适中，一碗约200克。

湖南攸县米粉：采用陈米发酵，口感粗韧有嚼劲，表面微黄。调料以辣椒油、蒜蓉为主，辣味突出，常加萝卜干和花生碎。分量较大，一碗约250克，适合正餐，吃完后额头冒汗，很过瘾。