皇帝菜和蒿菜一样吗?

皇帝菜和蒿菜不一样，虽然名字相似，但属于不同的植物。皇帝菜学名茼蒿，叶片较嫩，味道清香，常用于火锅和凉拌。蒿菜则指多种蒿类植物，如艾蒿或青蒿，叶片较硬，气味浓郁，多入药或做艾草使用。

区别

皇帝菜：茼蒿菊科植物，叶片羽状分裂，颜色翠绿，口感鲜嫩，带有淡淡甜味。常见于菜市场，价格每斤5-10元，适合快炒或涮火锅。营养上富含维生素A和钙质，适合日常食用。

蒿菜：包括艾蒿、青蒿等，叶片较厚，表面有绒毛，气味辛辣。多用于制作青团或入药，如青蒿可提取青蒿素治疗疟疾。生长在野外或田间，药用价值高，但较少直接作为蔬菜食用。