黄冰糖和白冰糖区别是什么?

黄冰糖是甘蔗汁直接熬制而成，颜色偏黄，带有甘蔗的天然香气；白冰糖则是经过脱色处理，颜色洁白，甜味更纯净。两者在加工工艺和风味上存在明显差异。

区别

黄冰糖：保留了甘蔗中的天然矿物质和微量元素，口感带有微妙的焦糖味，适合炖煮甜品或泡茶。它的生产过程简单，未添加化学物质，颜色呈浅黄或琥珀色。

白冰糖：经过多次脱色和提纯，甜味清爽，没有杂质，常用于调制饮品或制作需要透明糖色的菜肴。它的制作工艺复杂，外观晶莹剔透，保质期更长。