鸭腿和鸭脚的区别是什么?

鸭腿是鸭子腿部带肉的部位，肉质紧实，适合炖煮或烤制；鸭脚则是鸭子脚掌部分，皮多肉少，常用于卤制或煲汤，口感Q弹。

区别

鸭腿：主要由肌肉组成，脂肪含量适中，每只约重200克。烹饪后肉质鲜嫩，能吸收调料味道，适合做红烧啤酒鸭等菜肴。

鸭脚：以皮和筋为主，每只约重50克。胶原蛋白丰富，煮后胶质满满，常用于卤水或老火汤，如花生猪脚姜鸭脚汤。