日本水稻和中国的水稻有什么区别?

日本水稻颗粒较小、口感偏黏，适合制作寿司和饭团；中国水稻颗粒较大、口感偏硬，适合日常蒸煮和炒饭。

区别

日本水稻：以短粒米为主，吸水性强，煮熟后软糯有弹性。种植多采用精细化管理，单产约400公斤/亩，价格较高，常用于高端料理如寿司。品种强调外观和口感，如“秋田小町”。

中国水稻：以长粒米为主，耐储存，煮后松散不粘连。种植规模大，单产约500公斤/亩，价格亲民，适合大众消费。品种注重产量和适应性，如“东北大米”，适合多种烹饪方式。