菜籽油三级和四级有什么区别?

菜籽油三级和四级的主要区别在于精炼程度和品质。三级菜籽油经过更多精炼，颜色较浅，杂质少，烟点高，适合高温烹饪；四级菜籽油精炼较少，保留更多天然成分，颜色较深，风味浓郁，更适合凉拌或低温烹饪。

区别

三级菜籽油：精炼程度高，经过脱酸、脱色、脱臭等工艺，酸价和杂质含量低，油品清澈，稳定性好，适合煎炒炸等高温烹饪，不易产生油烟。保质期较长，价格相对较高。

四级菜籽油：精炼程度较低，仅经过简单过滤，保留部分天然物质如维生素和香味，酸价略高，颜色偏黄，风味更浓郁。适合低温烹饪或直接食用，保质期较短，价格更实惠。