绿皮鸭蛋和白皮鸭蛋的区别?

绿皮鸭蛋和白皮鸭蛋的主要区别在于外壳颜色和营养成分。绿皮鸭蛋的蛋壳较厚，颜色为青绿色，而白皮鸭蛋的蛋壳较薄，颜色洁白。绿皮鸭蛋的脂肪含量略高，口感更香浓，白皮鸭蛋的蛋白质含量稍多，味道更清爽。两者在营养价值上差异不大，但绿皮鸭蛋的价格往往更高。

区别

绿皮鸭蛋：绿皮鸭蛋的蛋壳颜色来自天然色素，主要产自麻鸭或绿壳鸭。蛋壳较硬，不易破损，适合长途运输。蛋黄颜色偏深，脂肪含量比白皮鸭蛋高约2克，口感更细腻。烹饪时，绿皮鸭蛋更适合煎炒或做成咸蛋，香味更浓郁。市场上，绿皮鸭蛋因产量较少，价格通常比白皮鸭蛋贵5到10元每斤。

白皮鸭蛋：白皮鸭蛋的蛋壳颜色洁白，多来自北京鸭或樱桃谷鸭。蛋壳较薄，质地更脆，适合快速烹饪。蛋白质含量略高，每100克比绿皮鸭蛋多1克左右，味道更清淡。白皮鸭蛋适合煮食或做蛋花汤，口感更嫩滑。由于产量大，白皮鸭蛋价格实惠，是家庭餐桌的常见选择。