螃蟹的种类有什么区别?

螃蟹种类繁多，主要分为淡水蟹和海水蟹两大类。淡水蟹如中华绒螯蟹，生活在江河湖泊；海水蟹如梭子蟹，栖息在海洋中。不同螃蟹的体型、颜色、生活习性和食用价值差异很大。比如，大闸蟹以肉质鲜美著称，而帝王蟹体型巨大，腿肉饱满。

区别

淡水蟹：主要生活在淡水环境，如池塘、河流。体型较小，外壳颜色偏青绿或深褐，适应淡水低盐度环境。中华绒螯蟹是代表，秋季成熟，肉质细腻，常用于烹饪大闸蟹。

海水蟹：生活在海洋或河口咸淡水交界处，体型较大，外壳颜色偏红或橙红。梭子蟹和帝王蟹是典型代表，梭子蟹肉质紧实，帝王蟹腿肉粗壮，适合清蒸或烧烤。