奶茶店黑珍珠和黄珍珠有什么区别?

黑珍珠和黄珍珠都是奶茶里的配料，颜色和口感不同。黑珍珠用木薯粉加糖制成，颜色深，口感Q弹偏硬；黄珍珠则用地瓜粉或玉米淀粉制作，颜色浅，口感更软糯，甜味也更明显。

区别

黑珍珠：由木薯粉和黑糖调色，颜色深黑，煮后外层微硬，内部有嚼劲，适合喜欢有咬劲口感的人。甜味较淡，突出茶香，冷热饮都常用。

黄珍珠：用地瓜粉或玉米淀粉制成，颜色金黄，质地软糯，入口即化，甜味较重。常搭配奶味重的奶茶，增加香甜口感，适合喜欢软糯口感的人。