空心菜和蓬蒿菜一样吗?

空心菜和蓬蒿菜不一样，是两种不同的蔬菜。空心菜茎秆中空，叶片细长，适合炒着吃；蓬蒿菜叶片宽大，茎秆实心，常用来涮火锅或做汤。两者口感差异大，空心菜爽脆，蓬蒿菜清香。营养上，空心菜含铁量高，蓬蒿菜维生素丰富。价格也不同，蓬蒿菜一般比空心菜贵一些。

区别

空心菜：茎秆中空，像吸管一样，叶片细长呈箭头状，颜色翠绿。口感爽脆，适合快炒或做汤，常见于南方菜系。生长周期短，从种植到收获约30天，产量高，价格便宜。含铁量是普通蔬菜的3倍，适合补铁。

蓬蒿菜：茎秆实心，叶片宽大呈羽毛状，颜色偏深绿。口感软嫩带清香，适合涮火锅或凉拌。生长周期约45天，产量较低，价格比空心菜贵1倍。维生素C含量丰富，有助于增强免疫力。