欧芹和芹菜有什么区别?

欧芹和芹菜都是伞形科植物，但用途和形态不同。欧芹叶子扁平，味道清香，多用作调料装饰；芹菜茎粗壮，味道浓郁，常作蔬菜食用。两者外形相似，但口感和烹饪方式差异明显。

区别

欧芹：叶子呈深绿色，形状像羽毛，味道清新带一丝苦涩。主要作为点缀或调味，撒在汤面、沙拉上增加色泽。植株较矮，茎细软，生吃或熟食均可，用量较少，几片就能提升菜品颜值。

芹菜：茎粗大中空，味道浓郁微甜，脆嫩多汁。常切成段炒食或榨汁，营养价值高，含丰富纤维。植株高大，叶片较大，食用部分主要是茎，用量较多，一盘菜需要几十根。