柴鸡是什么鸡和笨鸡的区别?

柴鸡是散养在山林或田野中的土鸡，吃虫子和谷物长大，肉质紧实，适合炖汤。笨鸡也是散养鸡，但体型更大，生长周期长，脂肪含量高，味道更香。两者都是自然养殖，但柴鸡更注重活动空间，笨鸡则更强调生长时间。

区别

柴鸡：体型较小，羽毛颜色杂，跑动频繁，肌肉发达。每天活动量达到8小时以上，吃虫子和草籽，体重约1.5公斤。肉质紧实，适合清炖或白切，汤色清澈，味道鲜但不油腻。

笨鸡：体型肥大，羽毛多为黄色或黑色，行动较慢。生长周期超过200天，体重可达2.5公斤。脂肪层厚，肉香浓郁，适合红烧或烤制，汤汁浓郁，口感更油润。