高粱酒和烧酒有什么区别?

高粱酒和烧酒都是中国传统的白酒，但原料和酿造工艺不同。高粱酒以高粱为主要原料，口感醇厚，香气浓郁；烧酒则多用谷物或薯类蒸馏而成，酒体更烈，味道辛辣。两者都属于蒸馏酒，但风味和用途有所差异。

区别

高粱酒：以高粱为主要原料，经过固态发酵和蒸馏制成。酒液清澈，香气带有粮香和果香，入口绵柔，回味悠长。酒精度一般在50到60度之间，适合慢慢品味，常用于宴请或收藏。

烧酒：原料多样，包括大米、玉米、红薯等，采用液态发酵和蒸馏工艺。酒体透明，辛辣感强，入口刺激，后劲足。酒精度较高，可达70度以上，多用于泡制药酒或作为烹饪调料，适合喜欢烈酒的人群。