马友鱼和马鲛鱼的口感有什么不同吗?

马友鱼和马鲛鱼的口感有明显区别。马友鱼肉质细嫩，入口即化，适合清蒸或煮汤。马鲛鱼肉质紧实，有嚼劲，适合煎烤或红烧。马友鱼味道清淡，马鲛鱼味道更浓郁。

区别

马友鱼：肉质柔软，纤维细腻，吃起来像豆腐一样顺滑。刺少，适合老人和小孩。烹饪方式简单，蒸煮能保留原味，汤汁清甜。鱼皮薄，几乎感觉不到。

马鲛鱼：肉质结实，有弹性，咀嚼时能感受到明显的肉感。刺稍多，但肉厚不易散。煎烤后外焦里嫩，红烧后味道醇厚。鱼皮较厚，煎后脆香。