珐琅锅与铸铁珐琅锅的区别?

珐琅锅和铸铁珐琅锅的主要区别在于材质和重量。珐琅锅通常由碳钢或不锈钢制成内胆，外层覆盖珐琅釉，重量较轻，适合日常烹饪。铸铁珐琅锅则以铸铁为基底，内外均涂珐琅釉，密度高、导热均匀，但更重，适合长时间炖煮或烤箱使用。

区别

珐琅锅：多采用碳钢或不锈钢材质，内壁覆盖珐琅釉层，重量轻便，加热速度快，适合快速烹饪和日常家用。价格相对实惠，清洁方便，但长期高温使用可能导致釉层脱落。适合煎炒、煮汤等短时间操作。

铸铁珐琅锅：以铸铁为基底，内外均涂珐琅釉，密度大、保温性能好，受热均匀且持久。重量较重，适合炖肉、焖菜等长时间慢炖，也可直接放入烤箱。耐用性强，但价格较高，搬运时需注意避免磕碰釉面。