葱头和大葱的区别?

葱头是圆形的鳞茎，味道辛辣，适合炒菜调味。大葱是长条形的葱白和葱绿，味道清香，常做配菜或直接食用。

区别

葱头：葱头外形像个小球，外皮是干枯的薄皮，里面是一层一层的肉质鳞片。它的味道比较浓烈，炒菜时能提香，炖肉时能去腥。葱头可以直接切片炒，也可以切丝凉拌，保存时间较长，放阴凉处能放1-2个月。常见的做法有洋葱炒蛋、葱头烧牛肉等。

大葱：大葱分为葱白和葱绿两部分，葱白粗壮，葱绿细长。它的味道比葱头清淡，带点甜味，适合生吃或做调料。大葱常用来包饺子、炒菜，或者蘸酱吃。新鲜的大葱需要冷藏，放冰箱能放1周左右。常见做法有葱爆羊肉、大葱卷饼等。