谷子和黍子的区别?

谷子和黍子都是常见的粮食作物，但谷子颗粒较小，颜色偏黄，常用来煮粥或做小米饭；黍子颗粒较大，颜色偏白，多用来做年糕或酿酒。

区别

谷子：谷子属于禾本科，植株较矮，叶子细长，耐旱性强，适合在干旱地区种植。谷子脱壳后叫小米，口感软糯，富含维生素B和铁，适合熬粥或煮饭，是中国北方传统主食之一。

黍子：黍子也属于禾本科，但植株更高大，叶子较宽，需水量比谷子多。黍子脱壳后叫黄米，黏性较强，常用来做黏糕、粽子或酿酒，在华北和西北地区广泛种植，是节日食品的重要原料。