石磨和电磨的区别?

石磨和电磨都是研磨粮食的工具，但动力和效率不同。石磨靠人力或畜力推动，转速慢，研磨过程温和，能保留粮食的原香。电磨用电驱动，转速快，效率高，适合大量加工，但高温可能破坏部分营养成分。

区别

石磨：石磨由上下两块圆形石盘组成，通过推杆转动研磨。转速每分钟约30转，每小时能处理10公斤粮食。研磨时温度不超过40℃，能保持粮食的蛋白质和维生素完整。石磨结构简单，维护方便，适合家庭或小作坊使用，但劳动强度大，连续工作容易疲劳。

电磨：电磨由电机带动刀片或齿轮高速旋转，转速每分钟可达3000转以上，每小时能处理100公斤以上粮食。高速摩擦产生高温，部分营养素会被破坏。电磨操作简单，一键启动，适合工厂或大批量加工，但机器结构复杂，维修需要专业人员，且噪音较大。