大葱和大蒜的区别?

大葱和大蒜都是厨房常见的调味蔬菜，但用途和味道不同。大葱葱白部分清甜，适合炒菜或做汤；大蒜辛辣味浓，常用于提香或腌制。大葱叶子细长，大蒜呈蒜瓣状包裹。

区别

大葱：葱白部分水分多，口感爽脆，炒菜时不会完全变软，适合做葱油或凉拌。叶子部分香味清淡，煮汤时增香但不抢味。整根大葱约30厘米长，生吃微辣，熟了变甜。

大蒜：蒜瓣紧密包裹，外皮紫白，剥开后直接使用。味道辛辣，炒肉或炒菜时放几瓣能去腥增香。大蒜还能捣成蒜泥，拌凉菜或吃饺子用。每头大蒜有6-10瓣，存放时间比大葱长。