柚子皮和橘子皮的区别是什么?

柚子皮和橘子皮虽然都是柑橘类水果的外皮，但外观、用途和气味差异明显。柚子皮更厚实，颜色偏黄绿，适合做果酱或除味；橘子皮较薄，颜色鲜亮，常用于泡茶或调味。

区别

柚子皮：厚度约3-5毫米，表面粗糙，带有淡淡苦味，但香气浓郁。果肉饱满，剥皮时容易溅出汁水。适合长时间炖煮，能释放更多风味，比如做糖渍柚子皮或炖汤提鲜。

橘子皮：厚度仅1-2毫米，质地光滑，酸甜味明显，香气清新。剥皮时不易破损，可直接晒干泡茶或做香料。常用于烘焙调味，比如饼干或蛋糕，增添清新果香。