青虾与明虾有什么区别?

青虾和明虾都是常见的淡水虾，但体型、颜色和口感不同。青虾体型较小，外壳呈青绿色，肉质较嫩；明虾体型较大，外壳透明偏白，肉质更紧实。青虾适合快炒，明虾适合白灼或油炸。

区别

青虾：体长3到6厘米，外壳青绿色，头部有尖刺。生活在淡水湖泊和河流，适应性强。肉质细嫩，适合爆炒或煮汤，味道清淡。烹饪时间短，3分钟即可熟透。价格便宜，适合家常菜。

明虾：体长10到15厘米，外壳半透明，身体弯曲。主要来自海水养殖，生长周期长。肉质紧实有弹性，适合白灼或油炸，味道鲜甜。烹饪时间稍长，5分钟左右。价格较高，常用于宴席。