硬冰激凌和软冰激凌的区别在哪里呢?

硬冰激凌口感扎实，质地较硬，需要用勺子挖着吃；软冰激凌则质地绵软，像奶油一样顺滑，通常直接用蛋筒或杯子装着吃。

区别

硬冰激凌：制作过程中加入较多空气，密度高，融化速度慢。脂肪含量约12%，糖分较少，口感偏甜腻，适合慢慢品尝。常见于超市冷冻柜，保质期可达3个月。

软冰激凌：制作时快速搅拌混入大量空气，质地轻盈，融化快。脂肪含量约6%，糖分更高，奶香味浓郁，口感清爽多汁。多在快餐店或冰淇淋车现做现卖，保质期仅1-2天。