螺蛳粉跟酸辣粉的区别?

螺蛳粉和酸辣粉都是辣味小吃，但主要区别在于汤底和配料。螺蛳粉用螺蛳熬汤，味道浓郁，配料有酸笋、木耳、腐竹等；酸辣粉用红薯粉，汤底以辣椒油为主，配料有花生、豆皮、香菜等。一个偏鲜辣，一个偏香辣。

区别

螺蛳粉：汤底由螺蛳长时间熬制，带有独特的鲜甜味，酸笋的酸味和腐竹的豆香混合，层次丰富。粉条偏粗，口感Q弹，整体味道重，适合喜欢浓郁口味的人。一碗螺蛳粉通常包含5-6种配料，热量较高。

酸辣粉：汤底以辣椒油为主，辣味直接，红薯粉条细滑，入口顺滑。配料简单，花生和香菜增添香气，酸味来自醋，整体清爽。一碗酸辣粉热量适中，适合快速食用，辣度可调。