南瓜子白的和绿的有什么区别?

南瓜子白的和绿的在外观、口感和用途上有明显区别。白南瓜子是成熟后晒干的种子，颜色偏白，外壳较硬；绿南瓜子是未完全成熟的种子，颜色翠绿，外壳较软。

区别

白南瓜子：颜色洁白，个头较大，外壳坚硬，需要用力嗑开。口感香脆，带有坚果的浓郁味道，适合做零食或炒菜。保存时间长，不易变质。

绿南瓜子：颜色鲜绿，个头较小，外壳较软，轻轻一捏就能打开。口感清甜，水分较多，适合直接食用或加入沙拉。保存时间短，容易受潮变质。