电饭煲的快速饭和柴火饭的区别?

电饭煲的快速饭和柴火饭在口感、香气和制作方式上差异明显。快速饭依靠电饭煲的智能程序，20分钟内完成，米饭颗粒分明但香气较淡；柴火饭用柴火慢煮，时间超过1小时，米饭软糯带焦香，锅底有金黄锅巴。

区别

快速饭：电饭煲通过加热盘和温控系统快速升温，米饭受热均匀，水分保留好，适合忙碌的日常。口感偏硬，香气单一，适合搭配菜肴。

柴火饭：柴火燃烧时火焰不稳定，热量传递慢，米饭底部易产生焦香，顶部吸足蒸汽变得柔软。整个过程需要专人看管，耗时2小时以上，但米饭层次丰富，带有自然的烟火气。