黄糖和黄砂糖有什么区别?

黄糖和黄砂糖都是带颜色的糖类，但形态和用途不同。黄糖是细腻的粉末状，适合烹饪和调味；黄砂糖则是颗粒状，常用于烘焙或撒在食物表面。

区别

黄糖：由甘蔗汁直接熬煮浓缩而成，含有少量矿物质，颜色偏黄褐。质地细腻，容易溶解，适合做糕点、酱汁或饮品调味。因为颗粒细小，能均匀混合食材，口感更柔和。

黄砂糖：在加工过程中保留了部分糖蜜，呈现淡黄色颗粒状。颗粒比白砂糖粗，带有轻微焦糖风味。常用于饼干、面包或撒在食物表面增加口感，溶解速度较慢，能保留颗粒感。