乌塌菜和黄心乌塌菜有哪些品种区别?

乌塌菜和黄心乌塌菜都属于塌菜类，但颜色和口感有明显差异。乌塌菜叶片深绿，塌地生长，味道清甜；黄心乌塌菜叶片中心呈黄色，口感更嫩，带点甜味。两者外形相似，但黄心乌塌菜因颜色和风味更受欢迎，适合生食或炒菜。

区别

乌塌菜：叶片整体深绿色，边缘略皱，植株矮小，贴地生长。叶片厚实，纤维较多，适合煮汤或炖菜，耐寒性强，冬季生长旺盛。常见品种有“黑心乌”和“塌棵菜”，产量较高，但口感稍硬。

黄心乌塌菜：叶片中心部位为鲜黄色，外围深绿，叶片更薄嫩，纤维少，味道清甜。适合凉拌或快炒，观赏性更强。品种有“黄心乌”和“金丝塌菜”，生长周期较短，市场价格较高，适合家庭种植。