豆浆和豆渣有什么区别?

豆浆是用黄豆泡发后加水研磨、过滤后得到的液体饮品，口感顺滑，富含蛋白质和植物纤维。豆渣则是过滤豆浆后剩下的固体残渣，主要成分是黄豆的膳食纤维和少量蛋白质，口感粗糙，常被用来做饼或饲料。

区别

豆浆：豆浆是细腻的液体，颜色乳白，味道清香，可以直接饮用或用来做甜品、咸味汤品。每100毫升豆浆含有约3克蛋白质，热量较低，适合早餐搭配面包或馒头饮用。豆浆的保存时间短，常需要冷藏或现做现喝。

豆渣：豆渣是粗糙的固体，颜色偏黄，味道清淡，带有豆香味。豆渣的纤维含量高，每100克含有约10克膳食纤维，有助于促进肠道蠕动。豆渣不易保存，容易变质，通常需要当天食用或晒干保存。豆渣常被用来做煎饼、丸子或添加到粥里增加口感。