地瓜跟芋头有什么区别?

地瓜和芋头都是常见根茎类食材，但外观和口感差异明显。地瓜皮呈红褐色或黄色，果肉多为黄色或白色；芋头外皮粗糙，果肉有白色或紫色。地瓜口感甜软，适合烤或煮；芋头口感粉糯，常用于蒸或炖。两者营养不同，地瓜富含胡萝卜素，芋头含更多膳食纤维。

区别

地瓜：地瓜形状较长，表皮光滑，切开后果肉香甜多汁。生吃时脆硬，熟后软糯。它含丰富维生素A，热量较低，适合当零食或主食。烤地瓜香气浓郁，是冬季热门小吃。地瓜叶也能炒菜，营养价值高。

芋头：芋头圆形或椭圆形，表皮有毛刺，需削皮处理。果肉有黏性，蒸熟后细腻绵密。芋头含淀粉较多，热量高于地瓜，常用来做甜品或点心。芋头生食有微毒，必须彻底煮熟。紫色芋头还含花青素，抗氧化效果较好。