桂花糖和桂花酱的区别?

桂花糖是固体甜味品，由桂花和糖混合制成，质地偏硬，可直接食用或泡茶。桂花酱是浓稠的液体调味品，由桂花熬煮而成，质地细腻，常用于烘焙或蘸食。

区别

桂花糖：由桂花与白砂糖按1:3比例混合腌制，经过3-5天发酵后形成颗粒状，甜味浓郁带花香，适合直接含化或撒在糕点上保存期可达半年。

桂花酱：将桂花与冰糖按1:2比例小火慢熬40分钟，熬成黏糊状液体，香气更醇厚，适合涂抹在面包或调制饮品，开封后需冷藏并1个月内用完。