红薯和甘薯的区别?

红薯和甘薯其实是同一种植物的不同叫法，只是在不同地区的称呼不同。红薯在北方更常见，而甘薯在南方更流行。它们的颜色、口感和用途基本一致，都是营养丰富的根茎类食物。

区别

红薯：红薯的表皮颜色偏红，肉质多为黄白色或淡黄色。口感偏甜水分少，适合烤着吃或做甜品。红薯的形状较长，两端较尖，重量一般在200到500克之间。

甘薯：甘薯的表皮颜色偏紫或偏黄，肉质多为深紫色或橘红色。口感更软糯，水分稍多，适合蒸着吃或熬粥。甘薯的形状偏圆，重量多在300到800克之间。