桂林米粉的区别?

桂林米粉主要分为卤菜粉和原汤粉两种，前者配卤味和酸豆角，后者配骨汤和青菜，口感和风味差异明显。

区别

卤菜粉：以浓郁卤水为特色，加入锅烧肉、卤蛋、酸豆角等配料，汤汁厚重，味道偏咸香，适合喜欢重口味的人。一份卤菜粉通常包含5种以上配料，米粉爽滑，卤汁渗入每根米粉，吃起来很有嚼劲。

原汤粉：用猪骨长时间熬制的高汤，配青菜、花生和葱花，汤色清澈，味道鲜美清淡。米粉更软糯，汤底突出食材原味，适合喜欢清淡或养生的人。汤喝起来不油腻，吃完后口腔清爽。