老酒和黄酒的区别在哪里呢?

老酒和黄酒都是中国传统的发酵酒，但老酒一般指陈年白酒，而黄酒是以稻米为原料的酿造酒。老酒颜色透明，酒精度高，口感辛辣；黄酒颜色偏黄，酒精度低，口感醇厚。老酒适合直接饮用，黄酒常用于烹饪或温热后饮用。

区别

老酒：老酒以高粱、小麦等为原料，经过蒸馏制成，酒精度一般在40度以上。存放时间越长，酒体越香浓，价值也越高。老酒喝起来辛辣刺激，适合慢慢品味，常用于宴席或送礼。一瓶30年的老酒可能价值数万元，收藏价值高。

黄酒：黄酒用糯米、大米等酿造，不蒸馏，酒精度在15度左右。颜色黄亮，带有甜味和米香，适合加热后饮用，也能加入姜片或枸杞。黄酒烹饪时能去腥提鲜，比如做醉蟹或红烧肉时使用。一坛好的黄酒存放10年后，口感会更顺滑。