橄榄菜与卷心菜的区别?

橄榄菜是用橄榄果实和芥菜叶腌制发酵而成的咸菜，味道浓郁咸香，颜色深绿近黑。卷心菜是十字花科植物的叶子，叶片层层包裹成球状，口感清脆微甜，颜色鲜绿。

区别

橄榄菜：由橄榄和芥菜发酵制成，质地软烂，带有独特的咸鲜味，适合做配菜或炒饭调味。保质期可达2年以上，常用于粤菜调味。

卷心菜：新鲜蔬菜，叶片厚实爽脆，生吃或熟食皆宜，富含维生素C和膳食纤维。储存时间约1-2周，价格便宜，适合凉拌、炒制或做馅料。