平底和圆底锅区别?

平底锅锅底平坦，适合煎炒食物；圆底锅锅底圆润，适合炖煮汤汁。

区别

平底锅：锅底平坦稳定，受热均匀，适合煎蛋、煎饼等需要固定形状的食物。锅体较轻，操作方便，新手也能轻松掌握。清洗时油污不易残留，适合日常快炒。价格便宜，几十元就能买到质量不错的款式。

圆底锅：锅底呈弧形设计，受热集中，适合熬汤、炖菜等长时间加热的食物。锅体较重，需要搭配专用支架使用，能锁住食材水分。炖煮时汤汁不易烧干，保留食物原味。价格较高，百元以上才能买到优质产品。