豆汁跟豆浆的区别是什么呢?

豆汁是老北京特色小吃，由绿豆发酵制成，味道酸涩，常配焦圈和咸菜吃；豆浆是由黄豆磨煮而成，口感香浓，可直接饮用或加糖调味。两者原料和风味截然不同。

区别

豆汁：绿豆发酵后熬煮，颜色灰绿，味道酸中带臭，需要适应才能接受。老北京人常当早餐，搭配焦圈和辣咸菜，解腻开胃。制作需发酵48小时，工艺复杂，保存不当容易变质。

豆浆：黄豆直接磨煮，颜色乳白，口感顺滑香甜，全国普遍流行。可热饮冷饮，加糖或咸味皆宜。制作简单，现磨现煮，营养丰富，含蛋白质和钙质，适合各年龄段人群。