咖啡豆的品种及区别?

咖啡豆主要分为阿拉比卡和罗布斯塔两大品种。阿拉比卡豆风味细腻，酸度适中，咖啡因含量较低；罗布斯塔豆口感浓郁，苦味明显，咖啡因含量高。阿拉比卡豆占全球产量的60%，多生长在高海拔地区；罗布斯塔豆占40%，适应性强，耐病虫害。

区别

阿拉比卡：颗粒较大，形状呈椭圆形，表面有细纹。风味带有花果香、坚果或巧克力味，酸度明亮，口感顺滑。种植需要温和气候，海拔较高，生长周期长，产量较低。精品咖啡多选用阿拉比卡豆，适合手冲或滴滤制作。

罗布斯塔：颗粒较小，形状较圆，表面颜色较深。风味浓郁，苦味突出，常带焦糖或木质香气，酸度低。适应性强，可在低海拔地区生长，抗病虫害，产量高。常用于速溶咖啡或意式浓缩咖啡，提升咖啡的醇厚度。