瓷锅和砂锅一样吗?

瓷锅和砂锅不一样。瓷锅表面光滑，适合炖煮和煮汤，砂锅则粗糙多孔，适合小火慢炖。两者材质不同，导热效果和使用场景也有区别。

区别

瓷锅：由高温烧制而成，表面光滑易清洗，导热快但保温一般。适合煮粥、炖汤，使用时需避免温差过大，防止开裂。价格相对便宜，重量较轻，适合日常家庭使用。

砂锅：由陶土制成，内部粗糙多孔，保温性能好，受热均匀。适合长时间炖煮肉类或煲汤，能保持食材原味。使用前需先泡水，避免干烧，重量较重，价格较高，适合讲究火候的家庭。