闽北与闽南乌龙茶区别?

闽北乌龙茶以武夷岩茶为代表，滋味浓烈，带有独特的岩韵；闽南乌龙茶以安溪铁观音为主，香气清扬，口感鲜爽。两者工艺不同，闽北重做青，闽南重包揉。

区别

闽北乌龙茶：主要产自武夷山，采用中重发酵，做青时间长，形成“绿叶红镶边”的特征。烘焙温度高，茶汤橙红，滋味醇厚，带有矿物质和花果香气，适合多次冲泡，耐存放。代表品种有大红袍、肉桂，茶气强劲，回甘明显。

闽南乌龙茶：以安溪为核心，发酵程度较轻，做青时间短，包揉工艺突出，外形紧结呈颗粒状。茶汤金黄明亮，香气高扬，带有兰花香或奶香，口感鲜爽，适合清饮。代表品种有铁观音、本山，冲泡后叶底柔软，香气持久。