陶锅沙锅有什么区别?

陶锅和沙锅的主要区别在于材质和用途。陶锅由陶土烧制，适合炖煮和慢炖，能保持食材原味；沙锅由石英砂和黏土制成，保温性好，适合煲汤和焖菜。

区别

陶锅：陶锅质地较轻，导热快，适合炒菜和煎煮。表面光滑，容易清洗，但耐高温性一般，长时间干烧容易开裂。适合家庭日常烹饪，价格相对便宜，使用寿命较短。

沙锅：沙锅质地厚重，导热慢但保温持久，适合长时间炖煮。砂土结构多孔，能均匀受热，让食材味道更浓郁。但使用前需泡水，避免温差过大破裂，价格较高，保养得当可用多年。