水糖跟红糖有什么区别?

水糖和红糖都是常见的糖类，但制作工艺和用途不同。水糖颜色透明，口感清甜，适合烹饪调味；红糖颜色深褐，带有焦香，常用于烘焙或滋补身体。

区别

水糖：水糖是由甘蔗汁经过过滤、熬煮后去除杂质制成的，颜色呈透明或浅黄色，甜味清爽不腻。它的纯度高，几乎不含矿物质，适合制作甜品、饮料，能突出食材原味。水糖保质期较长，存放方便，但营养相对单一。

红糖：红糖是甘蔗汁未经高度精炼，保留部分甘蔗渣和矿物质熬制而成，颜色深褐，带有独特的焦香和微苦。它含有钙、铁等微量元素，适合煮姜茶、炖汤，有暖身效果。红糖易受潮结块，需密封保存，营养更丰富但热量较高。