生茶和熟茶有什么分别?

生茶是未经发酵的茶叶，口感鲜爽，茶汤呈黄绿色，适合长期存放；熟茶是经过人工发酵的茶叶，口感醇厚，茶汤呈红褐色，适合即饮。

区别

生茶：采用自然陈化的方式，存放时间越长，茶味越醇厚。新茶带有青涩感，香气清新，回甘明显。适合喜欢品鉴茶香变化的人，收藏价值高。冲泡时水温控制在85度左右，避免破坏茶叶的活性成分。

熟茶：通过渥堆发酵工艺加速陈化，茶性温和，无刺激性。茶汤浓稠，带有独特的陈香，适合肠胃较弱的人群。冲泡时可用沸水，出汤快，3-5秒即可饮用。存放时间对口感影响较小，即买即饮方便。