微波和蒸箱的区别?

微波炉用电磁波快速加热食物，适合快速解冻或热饭；蒸箱用水蒸气烹饪食物，能保留更多营养和水分，适合蒸鱼、蒸菜。

区别

微波炉：利用微波振动水分子产生热量，加热速度快，适合热剩饭、解冻肉类。但容易让食物表面干燥，营养流失较多，容器必须用耐高温塑料或玻璃。

蒸箱：通过水蒸气均匀加热食物，温度控制在100度左右，能保持食材原汁原味，蔬菜颜色鲜亮，肉类嫩滑。烹饪时间较长，但营养保存好，适合健康饮食。