蔬菜西红柿与水果西红柿有什么区别?

西红柿既是蔬菜也是水果，但分类依据不同。植物学上它是水果，因为由花朵发育而来且含种子；烹饪中常当蔬菜，因味道偏咸、多用做主菜或配菜。日常称呼更倾向烹饪用途，比如炒菜、做汤时叫它蔬菜，生吃时可能称水果。

区别

植物学角度：西红柿是水果，属于浆果类，特征是完全由子房发育，含多粒种子，结构符合水果定义。这类果实还有葡萄、黄瓜，但黄瓜常被当蔬菜用。

烹饪角度：西红柿被当作蔬菜，因口感偏酸，适合加热调味，常搭配肉类、蛋类做主菜，比如番茄炒蛋、炖牛腩。水果多生食，甜味为主，而西红柿烹饪后咸鲜味更突出。