黄菜椒和红菜椒一样吗?

黄菜椒和红菜椒不一样，虽然都属于甜椒家族，但颜色、味道和营养都有差异。黄菜椒口感更甜，红菜椒则更浓郁，两者用途也不同。

区别

黄菜椒：颜色鲜亮，味道清甜，适合生吃或快炒。维生素C含量较高，约每100毫克含150毫克，适合做沙拉或凉拌。价格相对便宜，夏季产量大。

红菜椒：颜色深红，味道浓郁，甜度更高，适合炖煮或烤制。胡萝卜素含量是黄菜椒的2倍，每100毫克含800微克，适合做酱料或炖菜。价格稍高，全年都有供应。