海鲈鱼和淡水鲈鱼有什么不同?

海鲈鱼和淡水鲈鱼的主要区别在于生活环境、外观和肉质。海鲈鱼生活在海洋中，体型较大，肉质紧实；淡水鲈鱼栖息在湖泊或河流，体型较小，肉质细嫩。两者的烹饪方式也有差异，海鲈鱼适合清蒸或烧烤，淡水鲈鱼更适合炖煮或红烧。

区别

海鲈鱼：生活在咸水环境中，体型可达50厘米以上，体色偏银灰，鳞片坚硬。鱼肉紧实少刺，脂肪含量较低，适合快速烹饪以保持鲜味。常见于沿海地区，价格较高，适合追求原汁原味的食客。

淡水鲈鱼：栖息在淡水水域，一般体长30厘米左右，体色偏黄绿，鳞片较软。鱼肉细嫩多汁，刺相对较少，适合长时间炖煮。价格亲民，适合家常烹饪，汤汁浓郁更下饭。