卷心菜跟包菜的区别在哪里?

卷心菜和包菜其实是同一种蔬菜，只是叫法不同。卷心菜是北方地区的叫法，包菜则是南方地区的俗称。两者在形状、口感和用途上基本一致，都是圆形叶片层层包裹的结构，适合炒菜、做馅或凉拌。

区别

卷心菜：这个名称更强调蔬菜的外形特征，指叶片紧密卷曲成球状的样子。北方人常用这个名字，日常烹饪中多用来做手撕包菜、泡菜或炖汤。叶片偏白绿色，质地稍硬，适合长时间加热。

包菜：南方人习惯叫包菜，突出叶片包裹成团的特性。市场里卖的包菜有时叶片更松散，适合快速清炒或生吃。口感比卷心菜略脆，水分也多一些，夏天凉拌时特别爽口。