瓷煲锅与砂锅的区别?

瓷煲锅和砂锅都是厨房常用炊具，主要区别在于材质和用途。瓷煲锅表面光滑，适合炖煮汤品和米饭，导热快但保温性一般；砂锅由陶土烧制，质地粗糙，保温性强，适合长时间炖煮肉类或熬药，使用前需提前泡水防裂。

区别

瓷煲锅：采用瓷器材质，锅体轻薄，导热迅速，适合快速加热的烹饪方式，如煮粥、煲汤。锅面光滑易清洗，但受热不均时容易局部过热，不适合干烧或直接明火使用。价格适中，适合日常家庭烹饪。

砂锅：由天然陶土制成，锅体厚重，保温性能优异，受热均匀，适合小火慢炖，如炖肉、熬汤。使用前需浸泡2小时以上，防止干裂。锅体粗糙，透气性好，能保留食材原味，但清洗时需小心避免磕碰，价格较高，适合注重炖煮效果的家庭。